Kuleczki buraczano-zbożowe z sosem majonezowo-ziołowym

Dzisiaj proponuję wam pyszne chrupiące kuleczki z gęstym sosem majonezowym z fasoli. Bardzo ciekawie smakuje panierka z połączenia otrębów i bułki tartej. Masa może wydawać się na początku bardzo rzadka, ale kuleczki fantastycznie się smażą i nie rozpadają się. Dobre na ciepło i na zimno, ale ja wolę przekąskową wersję z sosem, do ręki albo nabijając na wykałaczkę :)
Pasować też będą wszelkie sosy pomidorowe, czosnkowe, a'la jogurtowe czy tzatziki.

Składniki na 16 kuleczek :

• Słoik tartych buraczków
• 7 łyżek płatków owsianych
• 3 łyżki płatków żytnich
• 4 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki otrębów
• 1 cebula
• Pół łyżeczki kurkumy
• 1/3 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka soli
• 1 płaska pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• Panierka : 2 łyżki otrębów + 3 łyżki bułki tartej
• Olej/oliwa do smażenia 

Buraczki odsączam z nadmiaru soku. Cebulę siekam w kostkę i podsmażam do miękkości na oleju. Płatki owsiane zalewam wrzątkiem i odstawiam na 15 minut. Wszystkie składniki mieszam, znaczy zagniatam na jednolitą masę. Nie przejmujemy się, jeśli wyjdzie za rzadka. Lepię kulki wielkości piłeczek pingpongowych, obtaczam w panierce i po kilka smażę na rozgrzanym tłuszczu, "turlając" je delikatnie łopatką po patelni. Odsączam z tłuszczu na papierowym ręczniku.
 

Sos majonezowo-ziołowy :

• 5 łyżek majonezu fasolowego
• Łyżka oliw
• Łyżka soku z cytryny
• Po pół łyżeczki : tymianku, bazylii, czosnku
• Sól i pieprzu do smaku
• Kilka kropel octu winnego 

Składniki sosu mieszam i odstawiam na 15 minut do lodówki. Odkrywcze xD
Kuleczki podaję w temperaturze pokojowej albo jako kotleciki.

Thank God I'm vegan!