Rolada z pastą brokułową i oliwkami

 Dzisiaj pyszna, rozpływająca się w ustach rolada z pastą brokułową, oliwkami i orzechami. I na ciepło, i na zimno jest dobra, ale najlepiej zaraz po wyjęciu z piekarnika :)
Jak dla mnie niesamowita kombinacja smaków, aksamitna, delikatna pasto z wytrawnymi oliwkami i chrupiącymi orzechami. W moim odczuciu nie potrzebuje żadnego sosu.
 Muszę zaskoczyć kiedyś tym przepisem moją mięsożerną rodzinę xD

Pasta brokułowa ( wyjdzie jej dosyć sporo, po posmarowaniu rolady jeszcze trochę nam zostanie ) :

• średni ugotowany brokuł
• 3/4 szklanki mieszanki orzechów
• 1 ząbek czosnku
• 1 płaska łyżeczka soli
•  pół szklanki oliwy plus łyżka
• 1 łyżka soku z cytryny

Do rolady oprócz pasty potrzebujemy :

• 1 płat ciasta francuskiego
• 1 szklanka czarnych i 1 szklanka zielonych oliwek
• 1/4 drobno posiekanych orzechów
• 2 małe cebule drobno posiekane
• sól pieprz zioła prowansalskie

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Gotujemy brokuła do miękkości i przekładamy do blendera. Wszystkie składniki pasty miksujemy na gładką masę, ale tak, żeby było czuć drobinki orzechów.
Cebulę szklimy na oliwie, oliwki grubo siekamy i mieszamy na patelni razem z cebulą i drobno posiekanymi orzechami, smażymy przez chwilę i doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, uważajcie żeby nie przesadzić z tymi ostatnimi, by nie zdominowały smaku nadzienia. Płat ciasta francuskiego grubo ( naprawdę grubo ) smarujemy pastą i po cieście rozprowadzamy równomiernie nadzienie, pomagając sobie łyżką i lekko je wklepując w brokułowy krem. Zwijamy ostrożnie roladę poprzek ( żeby była dłuższa niż grubsza ), możemy wierzch posmarować oliwą i wstawiamy do piekarnika na 25 minut. Po wyjęciu odczekujemy kilka minut, a potem kroimy ostrym nożem i cieszymy się niesamowitym smakiem. :)

 A tak właśnie zjadłam swoją porcję :) Z sałatą lodową, czerwoną papryką i migdałami, plus z sałatką z pomidorów, cebuli i bazylii.